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昨日『散歩の達人』っていう雑誌を知人からお借りしましたー　今読んでますが、なかなかおもしろいですねー☆　正直自分はこういった本はなかなか買いません。。学生の頃インテリアデザインの専門学校に通っていたので、一度建築の雑誌を買ったくらいですねー。。こういった方はどういった方が読むのかいまだに不思議、むしろ自分に取っては食べログさんとかぐるなびさんとかあんまり見ない人なので皆さんがどのように飲食店を探しているのか不思議。。笑

でもやっぱり見ると楽しいですよね♪池上線沿いの特集だったので、蒲田は乗ってますし、蓮沼とか、飲食店も好きですけど、自分温泉とか銭湯も大好きなのでついつい見てしまいます♪

こういった雑誌に載るとやっぱりお客さんは増えるんでしょうけど、一時的なものなんでしょうかね。。飲食店をやっているとよく話題になります。

先日私の所も取材してもらいましたけど、そこまで大きな効果があるとは思ってないし、むしろ今一人なので、あまりにも来られたら一杯一杯になっちゃうので考えものです。笑

ただいまは営業始まってからこんなにダラダラとブログを書き込む余裕があるので、少しは見られていいんですけどねー笑

オープンしてエンポリオは二ヶ月になりますね。。本日でちょうど二ヶ月です☆

蒲田は連休になるとものすごい蒲田に人が居なくなります。。笑

全然お客様来なくてここ二、三日お客様の入りが悪くて一人くよくよしてましたエンポリオ店主です。笑

今日も入りが悪かったらどうしようかと悩んでたらお得意さんが来て下さって、神に見えました。笑

オープンしてすぐお盆、シルバーウィーク、などで三日以上つづく連休が細かくあったので若干恐怖です。今日はほんとに来て下さってありがとうございました☆

自分の飲食店の理想は昼間にチョークアートをやって、夜はおなじみさんと楽しく話しながらのらりくらりと仕事ができたらといつも思ってますので、それに向けてマイペースでがんばるしかないですー笑

いつもながら取り留めないブログになってしまいましたねー

蒲田は飲食店が多過ぎます。。笑

十月に入って心無しか客足が途絶えた気がしてなりません。。まあまだオープンして二ヶ月で、分かりづらい立地なんでなかなか気づいてもらえてないのが現状。軌道に乗るまでは致し方ないのですが凄い心配になります。。ダイニングバーってそんな多いかなー

小さい店だけになかなか上手く行きません

あの手この手使っては居るのですが、成果が出るのはまだ先の様です。。笑

お客様が入っていただけたら毎日今日はこのワイン入れました！とか、ブログに描き込めるんですけどねー。。笑

サングリアの内容がよく変わる事くらいですかね。。笑

蒲田の学生さんや、近隣の会社の女性に来ていただく為に本日は読者モデルさんが来ていただき、取材をさせていただきました。笑

こういったのなかなかやらないので内心どうして良いか分からずまいりましたー。。笑

とりあえずよく出る人気の料理を三品ほど紹介してもらい、チョークアートなどについても少し説明をさせてもらったって動画を作るらしいです！笑

テンパり過ぎて終始あたふたしてしましましたが、これで少しでも地域の方に認知してもらえれば凄い嬉しいです！！

蒲田は酒飲みがおおいようで、二日の休みは蔵屋さんの他に西口のバーにも顔を出させていただきましたが、蒲田って飲む所に苦労しないですよねー。。

ライバル店って気持ちは全くありませんが、エンポリオなんてほんと視界の外って感じです。笑

後二日でお店を出してから二ヶ月になりますが、なかなか。。ただお店によく顔を出して下さる方も多くなってきたので、少しでも頑張らないととおもってますが、どうやったらみんなに知ってもらえるんでしょう？笑

誰か教えてほしいわー

以前ご来店していただいたお客様が蒲田西口のお店を紹介して下さったので昨日は一日お休みを頂きその店にお伺いさせていただきました。

蒲田の西口にあるサンライズ商店街を抜けた先にある蔵屋さん。

エンポリオとはジャンルが違うお店ですが、　というかエンポリオが何屋さんなのか分かりかねますが。。笑

とにかく和風の馳走を提供なさるお店。。

海鮮を多く取り扱っている印象を受けました♪　新鮮な料理の提供は当たり前でしたが、何よりものすごい手の込んだ料理の印象を受けました。。

自分根っからの料理人というわけではないので偉そうな事は言えませんが、それでもキッチン経験も多少あるので、逸品逸品にどれだけ手を加えているかは何となく分かると思ってます。。笑

その日は自分が入った時間帯は満席で、大将お一人の様子だったので、少し大変そうでしたが、単純な魚の焼き加減から通常料理、お通しにもこだわりを感じました！

蔵屋さんはあまりネットなどの販促に力を入れている様子はなかったですが、トイレなどに地域の飲食店のショップカードなど置いてあったり、店前にチラシなどを置くなど、地域に根付いた営業をされているんだなと思いましたー

『蔵屋の大将には挨拶に行っといたほうがいいよ』って自分お客様に言われたんですけど、なるほどなるほどって感じです！！

仕事以外はあまり職場の近くに居たがらない自分ですが、蒲田に住んでたらお気に入りのお店にしたいと思ってしまいましたー

大将も自分みたいなペーペーにわざわざ名刺までくださって、本当に素晴らしい方でしたよ♪

自分のブログなのに他のお店のこと書くときの方が文字数多いっていう不思議。笑

十月に入り気温も落ち着いてきましたねー

このくらいの気温が一番過ごしやすいと思うのは自分だけじゃないですよねー

十月と言えばハロウィン。。飲食経験の主要を渋谷で過ごした自分はハロウィンに良い想い出はあんまりありませんが、やっぱりイベントは楽しいです♪

と、言う事でエンポリオも建物の踊り場を少しハロウィン模様にする事にしました♪　エンポリオは入ってしまえばお店なんですけどねー。。何せ住居インのビルなので入りずらいのなんの。。笑

住宅の踊り場にこんな装飾していいのかって感じですけど、おこられるまで取り合えずやる事にします。。笑

蒲田は渋谷のようにハロウィン一色にはならなそうです。少し渋谷のハロウィンが懐かしい。。

蒲田は下町を思わせる住みやすい場所だとおもいます♪

交通の便もよく、横浜、品川の通り道で、羽田空港へのアクセスまで出来ちゃうことに最近気づきました。とんでもなく無知な自分ですが、蒲田を選んでよかったと最近はよく思う。

飲食店やってていつも思うのは、危ない職だよなーって事です。売上悪かったらまた問題でしょうし、よくても油断できない。まぁどの分野のお仕事も同じでしょうけどね。笑

飲食店で一番怖いのは風評被害ですよね。。お店で食中毒とかは論外ですけど、狂牛病とか、何もしてなくてもいきなり売り上げ落ちちゃうのが飲食店。

自分が蒲田にお店をだすきっかけでもありますが、飲食店の最終携帯はやっぱりリピーターさんや顧客がしっかりついてるお店は強いですよねー

エンポリオはお店に週何回も顔を出して下さる方もいて下さり、幸せ者ですが、そういったお客様をしっかり掴めるか掴めないかが、個人店の重要な所です。蒲田は下町の雰囲気が強く、地域の方もなかなか強者な印象ですが、エンポリオはそんな方々が満足していただけるお店と認識してもらえるようがんばります☆

最近一度は取り払ったはずのカウンター席を作り直すかどうかや、メニューをさらにブラッシュアップできるところがあるので、すぐに取りかかるかどうかなど。。悩まされることが多いです。

そんなことより地域に認知されてないことに悩んでますけどね。笑

来店した方から焼酎欲しいやらメニューはこうしてほしいやら色々意見をいただけますが、エンポリオが何でも屋になってしまうのではないかと最近おもってます。蒲田って場所はほんとに難しい地域ですね。焼酎ない飲食店はつぶれるらしいですよ。。笑

自分はいくらでもおいていいのですけどねー。

お店ができて早一ヶ月半たちました。。まだまだお店自体準備しなくてはいけない物もありますが、少しずつ地域の方に知っていただけているのかなと思います

先日来ていただいたお客様がお店に飾ってある絵を気に入っていただいて、結婚一年記念に絵を描いてほしいとお願いされました♪

絵の価値ってほんとに難しいといつも思うんですけど、自分はプライスレス派なので、そんなイベント事に自分のアートを提案してもらえるだけでうれしいです♪

お代はご来店して食事していただくことと、拡散してほしい。。笑

来ていただいた方にはそういった話をしているので、少しずつ認知していただいてゆくゆくは個展兼カフェバーなる物を出来ればと常日頃たくらんでます。笑

特に学校等で学んだわけではないのですが、チョークアートメインで色々なジャンルの絵を描ければと思ってますので、気になる様でしたらぜひお声掛けしていただければと思います！