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どうもエンポリオです♪

蒲田で貸切するなら絶対エンポリオいいと思うんですよねーってお客さんとたまに話します。笑

半立食で、カウンターに料理並べて半立食にして、壁に椅子並べてーってあまりそういった貸切って、した事ある方少ないからパッとイメージ沸かないと思いますが、表参道で働いていた時は結婚式場が近くにいっぱいあったので、よく二次会等で利用する方がおおく、半立食でよく貸切をしてましたが、すごい楽しいと思うんですよねー

エンポリオは１５人くらいでやったら一番楽しいんだろうなーとか思いつつ。笑　今まで何組かしていただいて、少しずつお話もきてるので、やっぱり焦らずじっくりやってもらって良さをしってもらうしかないですね。。

今日は早い時間からの来店があったので、あまりブログに力を入れられず。。今日はこの辺で。。泣

どうもエンポリオです☆

風が強いとよけい寒くなります。。エンポリオは蒲田駅から少し離れてますが、サンライズカマタ商店街をずっと抜けた先にあるので、雨で濡れる心配はあまりないのですが、風があると体感温度マイナス３℃位に感じます。。自分暑いより寒い方がどちらかと言えばまだ絶えられるのですが、風はつらいです。笑

さて、まだまだ未だにお客さんの集客は弱く波があって大変ですが、めげずに頑張りたいと思います♪　現在少しずつアラカルトなどで出しているボトルワインが着実に減ってきており、もし飲み放題にせずに美味しいワインをボトルで頼みたいとか言う方が来られると実はかなり参る状況であります。。泣　と、いうのも、飲み放題に入っていないワインを少し飲み放題と差別化をはかろうかと思っている次第です♪　飲み放題では飲めないワインじゃないとやっぱり、カルトで召し上がる意味もないですしね♪　ワインにある程度詳しい人が来ても少しでも納得いただける味で、かつ値段も極力リーナズぶるにしたいと考えてます♪

エンポリオは焼酎入ったりなんだりで、案の定何の店だか分からなくなってきておりますが、『倉庫』ってコンセプトはしっかり守っております。笑

メニューが決まり次第またブログに書きたいと思いますね♪

先日、渋谷で働いていた当時のアルバイトスタッフ（既に社会人の子）から写メ付きのラインが送られてきましたー。　看板も備品も全て回収されて跡形もないお店の写真。泣笑

自分渋谷と表参道で働いていた期間が長く、渋谷のお店は会社が変わった都合と、表参道のオープニングに合わせてお声をかけていただいた関係で退職させていただいたのですが、表参道で働いている時から閉店の報告は受けており、寂しかったですー

渋谷のお店は一時期ホールはほぼ自分が舵を取る形だったのもあり、長かったのもあり、スタッフ同士の仲も非常によかったため個人的にものすごい思い入れのあるお店だったのですが、跡形もない写真を見た時はやっぱり辛いですよねー

エンポリオの営業スタイルはほぼ渋谷から引き継いだものですし、閉店後、私物の回収もしたので、エンポリオには色々な渋谷のものが飾ってあります。笑　絵だったり、置物だったり、店内の緑も然りですねー　お客様からしたらなんでこの店にこれ置いているのって感じですが、エンポリオは倉庫って意味でもあるので申し訳ありませんが、置かせてもらってます。笑

お店がなくなるって事は、そこを行き着けにして下さっていた方の場所が一つ減ってしまう事なので、自分はとにかく頑張らねばとさらに気を引き締める事になりましたとさ♪

どうも♪話が毎度毎度関係のないエンポリオです♪笑

先日地元の定食屋さんで仕事終わりにご飯を食べたのですが、そのお店、二、三日改装してると思ったらオーダーをとるハンディって機会がフリックオーダーになってました！！　知らない人が多いでしょうけど、今風なお店に行ったらたまにやってるスマホでオーダーとるやつです！笑　イヤー時代の流れの速さには参りますねー　個人的にはバイトがスマホいじってるみたいで嫌なやつですが。笑

これも関係ないはなしですね。

今日は何を書いたらいいのか分からなくって困ってます。。前回も書き込みましたが、この時期は風邪も流行って、仕事もたまって、なのか、客足が落ち着いております。

まぁ、エンポリオの認知度の低さはまだまだ指折りなので元々客足もなにもないのですけどねー泣　来ていただいたお客様とはゆっくりはなせるのでそれはそれでいいのですけど、自分お客さんとの会話もほんとにゆるーく話しちゃうのでちょっとは気を使わないととは思っているのですけどね。。。

実は昨日でエンポリオはオープン四ヶ月になりました！相変わらずゆっくりゆっくりですが、お店も皆さんに知ってもらえて、嬉しいです♪

渋谷のお店のお話もしましたが、来て下さっている方の為にも、エンポリオはもっと頑張らないと行けないのです！　二月でオープン六ヶ月になるので、その時に何かお客さまに還元できるものはないかと考えてる最中ですー

さて、今日も頑張りますよー☆　渋谷のお店がかもってきた私物の置物を添付しておきますね♪　今はエンポリオのレジ横が縄張りにしている幸福の豚です。笑　渋谷にいた時はよくお客さんが帰りがけに頭をなでてました。。笑

この豚、洋食よりのエンポリオにはものすごい場違い感が凄いですが、もし来られたら頭をなでてあげて下さいね♪

どうも、エンポリオです。

昨日ばたばたしてしまったので、本日は心無しか脱力感がハンパないです。。１２月は忙しい日と層でもない日の差が激しい気がします。一日置きな感じ。なんでしょうね？笑

でも毎月毎月来て下さる方も増えてきて、最近は身内も顔を少し出して下さり、うきうきな月に変わりはありませんけどねー♪

風邪がものすごい流行ってるからなのもあるでしょうけど、自分ひかないから流行ってるか分からないし。。（油断してるわけではないけど、馬鹿は風邪引かないのは本当だと思ってます。）

皆さん会社やらなんやらの飲み会もあるでしょうし、何より十二月なので、やっぱりどこの会社も予算達成の為にブラック企業にならねばいけない月なんでしょうかねー

今年もあっという間に過ぎてしまい、私、もうすぐ３０歳になりますー♪　はい、どうでもいいですね。笑　毎年毎年いろいろな事がるし、知らないも歳を重ねると分かってきます♪早く３５歳くらいになりたいと思ってるのは自分だけなんでしょうかね。。？これもみんなに馬鹿にされます。笑

皆さん、今年ももう一息なので、頑張って下さいね！！

HPの順位がまた下がってちょっとテンション落ちてるエンポリオからのブログでした♪

エンポリオはやっぱり個人店ですので、かなり自由度の高い飲み会が出来る飲食店だと思うんですけどねー。。女子会が出来るダイニングバー自体は結構あるのでしょうけど、無制限飲み放題は中々ないと思うんですけど。。。　しかし写真を毎日撮るのは大変ですね。。そのうち蒲田の駅前とか家の近くの公園とか写真とってアップしそうで怖いです自分。笑

飲食店のブログですが、エンポ店主の日常日記でもありますのであまり深く考えずによんでください♪　余裕ができたら自分が行ったお店の料理とかも載せたいと思います♪

どうもエンポリオです！先日書いたブログってちゃんと写真添付されていたのかなー。。携帯などで見ると写ってないんですよねー。パソコンで見ると入ってるんですけど。。心配。　先日は頂いたプレゼント類をアップしたんですー

さて、本日は十名様のご予約を頂いて、中々のにぎわいでした♪　ただ、連絡先が分かる方々には事前に連絡をしていたのですが、人数に変動があったため、貸切とも言えず。。

早い時間に来ていただいた方には大変申し訳ない気持ちがありましたー。。ほんとにごめんなさい。泣

さて、話は表題になりますが、ワイン飲み放題などうたっているエンポリオですが、地域の方々からは前々から焼酎を入れた方がいいと意見を頂いていたのもあり、本日の団体様のご予約は焼酎を芋と麦、導入させていただきました♪　今度から飲み放題にはこの二種も搭載させてもらいますね♪　とりあえず芋は黒霧島、麦は二階堂と王道を選ばせていただきました♪

今後お客様が増えて、もっと焼酎のラインナップ増やした方がよいのであればもう二種ずつくらい入れようかなって思ってます♪

だんだんエンポリオはヤバい事になってますね。。笑　ワイン飲めて、焼酎飲めて、カクテルもウィスキーもって。。。やっぱり個人店だとこうなるのでしょうか。。そろそろフライヤー入れようかなー♪　ただお店の雰囲気は壊さないように気をつけながらドリンクは増やしていきたいと思いますのでご心配だけはなさらずに！！笑

どうも、エンポリオです♪

むふふ、昨日気づいてしまいましたが、『蒲田　女子会』で調べると、このHP、二ページ目の一番最後の方に出てくる事に気づきました！

どれほどの方が見てるか未だに不明な所が多いこのHPも、だんだんと知名度が上がっているのではないかと一人でうきうきしてます♪　この分だと来年の一周年くらいには比較的たくさんの方の目に止まるのではないか疑惑です。キラーン

まず一年持たさなければなりませんが。。とりあえずここまではいいんですよねー。。一ページ目までに表記できる様になるのは出来るのですが、一ページ目は広告やら、大手ポータルサイトさんが占めているので、そこからの割り込みが非常に困難そうです。。。そもそも１４席のちびっ子店舗がなんでこんな上位表示されてるのかって感じでもありますが。笑

さて、寒くなってきて、仲の良くなった大事なお客さんには鍋やりたいだの言われますが、私、ダイニングバーを経営しておりますので、とかいった面白いお話をよくします。笑　渋谷ではしゃぶしゃぶ屋さんをやっていたので、葱の細切りをみんなに披露したいのはやまやまですが、何度シュミレーションしてもこの店に鍋は似合わない気が。。。

今の所無理ない程度にホットワインとかクリームグラタンなんかを押していこうかと思います♪耐火グラスがないので買い足さなきゃですけどね。。

今年は大きな貸切などしてお店を認知していただくのは間に合わなそうですが、それはそれでお客さんとゆっくりはなせるし、いいかな♪

先日お話した友人の話。何人かの方に足を運んでいただき、色々な物を頂きました☆日本酒が、頂いたものの中でぶっ飛んでますよね♪　自分が何屋を始めたのか知らぬまま来たそうです。笑　気持ちが嬉し過ぎたので大事にします☆

どうも、エンポリオです♪

先日表参道で働いていた時のスタッフの方がわざわざ食べにきて下さいました。。何度かブログには書いたのですが、自分は地域に根付いたお店にしたい想いがありまして、独立した際も周りの友人知人には来なくてもいいよ。なんてお話をみんなにしております。。。

やっぱりスタッフの知人が来ると話はそればっかりで盛り上がってしまって、他のお客さんが蔑ろになっちゃうんじゃないかとか考えてしまって。。

まったくもう！って感じでした。

うそです。

これも何回も書きましたが来てくれたらものすごい嬉しいやつですね。笑　仲良かった方が来ると泣きそうになります。笑最近ホームページの露出度もなかなか増えてきたので、こんな事書いてたらみんなに笑われてしまうので、この辺で辞めましょう！笑　十二月はまだ始まったばかりですが、来て下さるお客様もいい人たちばかりで、勝手ながらものすごい励みになってます。。！

さて、本当は十一月までにしようかと思っていた２５００円の早割コース。十二月もやる事にします！　現在ホームページが編集できない都合により、食べログさん、ホットペッパーさんには記載する事にしますね♪　料理内容に多少変更はあるかもしれませんが、柔軟に対応しようかと♪

では十二月も頑張っていこうかと思います！

今日は少し温かいですね♪　冬の気がしません。。

どうも、エンポリオです♪

最近お店がどんどん変わってます♪一昨日椅子がお店に届きまして、カウンター席が六席になりました♪　それに合わせて本日コート掛けも用意したので、若干お店が圧迫された感じがあります。。笑

ただ今までガラガラ過ぎて逆に殺風景だったのでいいかなって♪

未だにお客様の入りもバラバラで、なかなか寂しいときもありますが、昨日は新しく来ていただいた方と仲良くなって、閉店後のお店を紹介していただきました♪

個人的にはとても好きなお店なので、終電で帰れない日とか通ってしまいそうです。。。笑

その中で、自分のお店のお話になったのですが、皆様ワインが飲み放題のお店と思っている方が非常に多く、ビールやらカクテルも入ってる事を知らない人がたくさんいてビックリ！！　すぐに修正をかけないとと色々思ってしまいましたー汗

でもこうやって地域の方と交流を深められるのは非常に嬉しいですね♪どんどん蒲田色に染まれてると感じる今日この頃です♪

ちょっとの変化ですが、お店の変化をアップしときますねー♪

どうも、エンポリオです☆

十一月の後半からエンポリオの人気メニューになってますクリームグラタン。一度に作れる量も決まっている上、手間もものすごいかかるのでよくストップになってしまいます。。笑

でも十二月、この寒い時期にエンポリオが提供できるものと言えばあったかい料理かホットワインくらいかなと、、あ、ホットワインもたまにお客さんに出す事があります♪　コアントローとか入れてちょっとフルーツ感も出してるので、寒いこの時期にはもってこいですよ☆メニューには特に記載していないので、もしブログ見て興味を持った方はご注文くださいね♪

さて、またまた話は脱線しましたが、人気のクリームグラタン、中々人気で、自分も自信を持って提供できるので、女子会利用の方でコースにされた方にご提供しようかなって思ってます♪

中々お腹にたまるでしょうし、見た目的にも♪　コースにグラタンなんてある店少ないでしょうし。団体の方に提供が難しいからあまり宴会向きではないのでしょうけどねー

取り急ぎ、まだストップしてますので、今から頑張って仕込みます！！笑

どうもエンポリオです♪

ちょっと遅いですが、忘年会や、これからに向けてホットペッパーさんとリスティング広告が始まりました！記載が始まったばかりなので反映には時間がかかり見つけずらい上、リスティングはランダムなので、どれほど出るか全く未知数ですが。。そこまでお金をかけてないので、大きな期待は出来ませんが、営業さんがものすごいプッシュして下さったプランなので、とりあえず騙されたと思ってやってみる事に♪

もしこのブログを見て下さった方いたら是非ホットペッパーのエンポリオを一度見て調べていただけると嬉しいです♪

ちなみにリスティングは、ワイン、女子会、ダイニングバーなどで調べたら偶然でるかもしれませんね♪

さて、十二月も始まりましたので、頑張っていこうと思います☆明日さらにカウンター席が二脚来て合計六脚になるので、来たらすぐに組み立ててブログに載せたいと思います♪